蒜烤茄子的做法

烤茄子是南宁夜市里很流行白癜风最好治疗方法的一种小吃，把茄子放在炭火上渐渐地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。用烤箱味道绝不逊色。

用料长茄子2个大蒜10瓣姜2片盐1茶匙（5g）白砂糖1茶匙黑龙江最好的白癜风医院（5g）油1汤勺（15ml）鸡精1茶匙（5g）红辣椒2个香菜1根做法

大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤勺清水（8ml）调成蒜汁待用。烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。取出烤盘，将茄子拨开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤分钟。在烤好的茄子上撒上香菜碎便可。