全国餐饮人都跑去学产品,可为什么成都鲜有

温馨提示：本文约字，烧脑时间30分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。

以成都当下的发展看，即使它已有世界美食之都的称号了，但如果再把它冠上餐饮之都的名头，估计也少有人会反对。从市场呈现看，成都这座城市聚集了蹄花、烧烤、小龙虾、龙抄手、钟水饺、冰粉、蛋烘糕、火锅、串串、冒菜、麻辣烫、豆汤饭、钵钵鸡等不止数几十个品类。在这些品类中，有些是成都本土原生，有些是从周边城市流动过来。筷玩思维（