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佛罗里达大学研究显示：巴西浆果可以杀死癌细胞.年1月12日,GAINESVILLE,Fla佛罗里达大学最近的一项研究表明：一种非常受欢迎的巴西浆果包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用,此研究是为了证实该水果一系列的好处。出版的“农业和食物化学学报”上的一份研究显示，在测试用白血病癌细胞中，acai（巴西莓——阿萨伊）的提取物触发了其中86%的白血病癌细胞的自摧毁机制。
此研究由佛罗里达大学食品和农业科学助理教授StephenTalcott完成。
Talcott教授讲：“Acai浆果已经被认为是含有最丰富抗氧剂的一种水果"。并且讲："这项研究对弄清楚人们从饮料、营养补充物质或其它用浆果作成的产品中到底得到了哪些具体利益是很重要的一步。”他特别强调，这项由佛罗里达大学资助的研究，并不是要宣告acai浆果中的一些成分可以防止白血病。
Talcott又说："这只是在培育的细胞上起了这个作用,我们不想给人任何虚假的希望"。"但是,研究结果给了我们很大鼓励。如果这在培育的细胞上能起作用，那么它非常有可能会在我们的身体中也起作用。"Talcott又说，其它果子,包括葡萄、番石榴和芒果,也包含抗氧剂，这些物质在相似的研究中，也同样被发现具有杀死癌细胞的功能。现在专家们还不是很确定抗氧剂在杀死人体癌细胞方面有多大作用,因为很多因素均会影响到抗氧剂的化学活性，譬如营养吸收率、新陈代谢和人体其它的生物化学过程等。
Talcott介绍，佛罗里达大学的另外一项将在年结束的研究,将调查acai的抗氧剂在健康人体上的作用。这项研究将确定这些营养化合物的吸收率、如何影响到血压,胆固醇和其他一些相关的健康指标。到目前为止,对acai浆果只是完成了一些基本的研究,但这个浆果中还包含至少50种到75种未被认出的化合物。
"关於acai果不为人所知的一个原因是,他们是极易腐烂，传统上在采摘之後马上就要被食用,"他说。"以加工过的acai果为原料的产品直到最近五年才出现,所以世界上的研究人员实在是没有机会来了解他们。”Talcott说佛罗里达大学是巴西之外第一个研究acai果的机构。
除Talcott以外,佛罗里达大学的acai研究小组包括SusanPercival：食品科学和人类营养学教授；DavidDelPozo-Insfran,博士生；SusanneMertens-Talcott,药剂学博士後。
Talcott介绍说：Acai果生长在棕榈树上，植物学的名称是Euterpeoleracea，它通常生长在亚马逊河的洪水泛滥地区。当其成熟时,果子呈黑暗紫色，同蓝浆的大小相仿。薄薄的可食用果肉包含着一颗硕大果核。他还提到：历史上,巴西人用acai果治疗消化不良和皮肤毛病。当前零售商和网路销售商建议使用自然阳光产品帮助消费者减肥,降低胆固醇和提高精力。
"有关acai果，现在有很多宣称，但大多数未被科学证实,"Talcott认为"我们刚刚开始了解acai浆果的复杂性和它的健康促进作用。”在当前的佛罗里达大学研究项目中,六种不同化学物质由acai果肉中萃取出来，并且各种萃取物均以7种不同的浓缩形式来保存。其中的四种萃取物在24小时内均显示了惊人的杀伤白血病细胞的功能。根据萃取物的种类和浓缩程度,有35%-86%的癌症细胞被杀死。佛罗里达大学的研究显示出,研究那些不被经常食用的水果是很重要的,因为它也许导致意想不到的发现,俄亥俄州立大学分子营养学和功能食物助理教授JoshuaBomser如是说。"增加水果和蔬菜的食用量同减少心脏病和癌症等疾病的风险是成正比的,"Bomser说,他是专门研究饮食在慢性疾病防治中的作用这一课题的。"获得最佳健康的一个积极举措是：每天食用至少五种水果！”
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