蘑菇宜炒不同蔬菜的6种最好烹饪方法
蘑菇宜炒不同蔬菜的6种最好烹饪方法
蔬菜品种不同，吃法也各异。美国权威美食站“逐日一餐”最新载文，刊出“不同蔬菜的6种最好吃法”。
1．盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键，是不要煮过头而致使蔬菜失去原味。窍门是不要将蔬菜切成小块，（每个切面都会致使原味损失），水应多放些，还应加些食盐，煮沸最少10分钟。
2．煨炖：胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更加软糯，也有益消化。
3．烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。这类食品可直接在炭火上略加烧烤，香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间，再放到中火处慢烤片刻便可。烧烤进程中应常常翻动，避免烤焦烤糊。
4．煎炒：球芽北京国际白癜风医院甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调进程中，要视察蔬菜色泽，或是品味口感，避免烧过头。
5．烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。用烤箱烤蔬菜相对较慢，烤制进程中蔬菜中的天然糖分会分解，蔬白癜风如何治菜口感更甜，味道更浓。烤制之前，务必在蔬菜上刷点食用油，置于平底烤盘等容器内。烤制进程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。
6．清蒸：芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最好方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应疏松均匀，这样在清蒸进程中受热均匀，口感更好。另外盖子务必盖严，火候应适度。
